第278章 中午飯哪裏簡單了？

　　“中午飯咱們簡單吃壹點！”
　　晏振福負責燒柴煮水，康堯忙著按楊涵的要求，把那些碗筷放進熱滾滾的沸水中燙壹遍，楊若伊倒是暫時沒有什麽活幹了，她只能湊過去，看爸爸處理那塊臘肉。
　　“這個臘肉不錯，是後腿肉。”楊涵看到女兒過來，便笑著給她講解起來，“本來，壹般的臘肉都是要用火燒壹遍，這樣表皮才不會硬，我們這個應該是燒過了，然後再真空包裝。”
　　“為什麽燒臘肉才不會硬？燒了不應該是更硬才對嗎？”楊若伊不解地問道。
　　“因為我們還要水煮和清洗啊！”楊涵指著表皮是被燒得黑乎乎的焦狀物質，接著將其放入煮好盛出的壹大盆熱水中，泡了起來，“洗完之後，妳就能看到妳比較熟悉的臘肉原本的顏色，金黃色了！”
　　等臘肉在熱水裏浸泡完成的這段時間裏，楊涵還順便去準備了其他的食材。
　　不得不說，節目組還算良心，他們在冰箱裏還準備了壹些食材，至少不用楊涵他們在中午饑腸轆轆的時候，還要考慮怎麽去做任務換取食材。
　　大魚大肉沒有，但胡蘿蔔和土豆這樣的基本食材是有的，新鮮的蘑菇居然也有，最後，楊涵還在冰箱裏發現了壹個大寶貝！
　　“嘖，居然還有竹筍！而且是新鮮的冬筍！”楊涵讓女兒摘的辣椒可以派上用場了。
　　“竹筍？”楊若伊驚喜地也鉆過來看，“真的有竹筍啊？我超喜歡吃竹筍！”
　　“今天的竹筍妳不壹定喜歡吃，因為爸爸打算用辣椒來炒。”楊涵給她潑了個冷水，“妳阿福哥是吃辣的，他給我們帶了這麽多臘肉、醬板鴨，咱們好歹要給人家做壹道合口味的菜，妳說是吧？”
　　“那好吧！我就舍命陪君子，吃壹吃辣！”楊若伊並不在意，她還笑嘻嘻地拱了拱手，好像女俠壹樣颯爽地說道。
　　楊若伊幫爸爸將土豆和胡蘿蔔削了皮，她終於可以打下手了！而楊涵先把很大的壹塊冬筍切開（冰箱裏是已經剝好的），切成薄薄的壹小片壹小片，然後再冷水下鍋煮，讓已經幫忙燙好碗碟的康堯幫忙看著。
　　楊涵的刀很快，剁剁剁，楊若伊削好的土豆、胡蘿蔔都被他切成了丁，洗幹凈的蘑菇也同樣切丁，最後是泡好的臘肉，楊涵將其對半切開，壹半是切成薄薄的小片，另壹半是切成跟土豆、胡蘿蔔壹樣大小的肉丁。
　　肉片當然是用來炒竹筍的，不過，竹筍煮完還得再用冷水泡上壹段時間，所以，楊涵先洗鍋，重新燒油炒臘肉丁。
　　“哇，不得了，不得了，朋友們，這個臘肉太香了！”康堯在旁邊贊不絕口。
　　但這回他是由衷地捧場，因為楊若伊和晏振福在旁邊也使勁地點頭，深表贊同，楊若伊甚至都沒有了淑女的形象，她擡起手背擦擦臉上被熏出來的汗，嘴巴裏發出了“咕嚕”的很明顯的咽口水聲！
　　“別急，還不是炒出來吃的！”楊涵將臘肉煸出油，再下胡蘿蔔和土豆簡單炒勻，就盛了出來。
　　米是之前就泡好的了，楊涵將其瀝幹水後，倒進了旁邊小竈臺裏的飯鍋裏，加壹倍水，再加入炒好的臘肉、胡蘿蔔、土豆丁。
　　“柴火飯，農家的柴火飯，別看煮起來麻煩，又要弄柴，弄火，但其實它才是最香的！現在很多電飯煲都打著柴火飯的旗號，可實際上，那都是假的！今天咱們可以試試正宗的柴火飯！”楊涵讓晏振福繼續看火，起身後才跟康堯說道。
　　“柴火飯……我記得四年前，我們臺有壹個深入農村的節目，那次我有幸吃過柴火飯，確實跟楊老師說的那樣，超級香！”康堯感慨道，“所以說，有時候科技也不壹定能帶來更好的生活，它反而讓我們失去了原本最為淳樸、但也是最為美好的東西！”
　　“所以說，我們這個節目叫向往的生活。”楊涵會意地跟他點了點題，“我們到山裏、到農村裏來，去尋找我們曾經向往的美好！”
　　楊若伊原本來壹臉崇拜地聽著，但聽著聽著就不對味了，她眨了眨大眼睛，看向蹲在壹邊燒柴的晏振福。
　　晏振福也是跟她擠眉弄眼。
　　看吧，這就是大人！
　　楊若伊深有體會地皺著鼻子，贊同地點了點頭。
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　　等待飯煮好和竹筍泡好的時間裏，大家都有些無聊。
　　楊若伊便跟楊涵說了起來：“爸爸，我覺得咱們有點失算了！”
　　“嗯？”
　　“咱們應該也跟阿福哥那樣，帶壹些東西過來，比如咱們冰箱裏的魚啊、蝦啊，還有咱們粵省的那些雞、鴨……”楊若伊遺憾地說道，“如果帶來的話，就不用擔心今晚吃什麽了！”
　　“妳還不如把咱們家的冰箱搬過來！”楊涵哭笑不得地搖了搖頭。
　　其實是楊若伊異想天開了，先不說節目組會不會收繳他們這些“作弊”食材，就說從羊城到彩雲，然後又坐汽車、又過夜，最後還要等車上山……這漫長的路程，他們帶的這些食材估計都壞了——凍蝦凍魚，那都是要凍起來儲藏的啊！
　　不過，晏振福也沒想那麽多，他興致勃勃地跟楊若伊討論起來：“對啊，妳們那兒不是海鮮特別多嗎？還可以帶螃蟹啊！”
　　還吃螃蟹呢？龍蝦鮑魚要不要？
　　等壹下……螃蟹？
　　楊涵忽然有了個主意！
　　“想要吃螃蟹是吧？”楊涵從冰箱裏拿出了幾顆雞蛋，笑呵呵地說道，“在這大山裏，沒辦法給妳們弄螃蟹，但做壹道賽螃蟹還是可以的！”
　　雞蛋打出來，蛋黃跟蛋白分開，然後取姜來切成細沫，姜沫加料酒、鹽、白醋、白糖調勻。
　　剩下的就很簡單了，就是蛋白和蛋黃分開來炒，蛋白需要迅速滑散，調好的姜沫料汁分別加進去炒，最後蛋白鋪在盤子下面，蛋黃蓋上去，壹盤香噴噴的賽螃蟹就炒好了！
　　“哇！楊老師，妳這真的是厲害了！螃蟹都能變得出來！”饑腸轆轆的康堯他們忍不住先夾起來吃幾口，但不僅是康堯高聲贊嘆，晏振福都忍不住“康化”了，跟著崇拜地向楊涵豎起大拇指。
　　楊涵正在炒臘肉竹筍，他回過頭來，看了吃得眼睛都亮晶晶的楊若伊壹眼，就笑呵呵地轉回頭去了。
　　還好，他們還是挺克制的，沒有把這盤賽螃蟹壹口氣吃完，最後還能至少擺上餐桌。
　　中午，不，應該說下午的小山村陽光已經沒有那麽強烈了，但院子裏小亭子裏，康堯和晏振福、楊若伊忙碌著將煮好的臘味飯、炒好的臘肉竹筍，以及白裏透黃的賽螃蟹端了過來。
　　“楊老師，咱們這不叫簡單吃了！妳瞧，多麽豐盛啊！”康堯壹邊說著，壹邊揭開了鍋蓋，香噴噴的臘味飯壹下子驅散了戶外冷峭的空氣，鉆進了他們的鼻孔裏，“哎呦餵，不得了，趕緊來，趕緊來，這太香了！”
　　不知道是真的累了餓了，還是楊涵做的飯菜著實香，楊若伊連她不太能吃的辣椒炒的臘肉竹筍，都夾到碗裏，和著金黃飽滿的臘味飯，呼哧呼哧地吃得很起勁。
　　“楊老師，咱們走壹個，今天中午這頓飯辛苦妳了！”康堯端著喝水的杯子，跟楊涵笑道。
　　“不辛苦，平時在家我跟伊伊吃飯，我都是這麽做的。生活嘛，不過就是壹日三餐，習慣了！”楊涵笑著，跟他碰了碰杯。